一加盐，鸡鸭宰杀后立刻用冷水浇毛浸湿，然后再用热水烫，在烫鸭子的热水中，加入一小勺食盐，所有的绒毛就能退净，

二水中烫，烫鸡鸭的水不要烧开，烧到水面起鱼星子的时候即

可，不然鸡鸭毛遇到100℃的沸水后就会收缩，不易脱拔了。

三罐酒，在宰杀前10到20分钟先给家禽灌上一小勺酒和醋，这样能使毛孔扩张，宰杀以后烫好毛拔起来就非常容易了。