在中国这个民以食为天的国家，饮食可以说是中国人民的头等大事。根据《2019 中国餐饮加盟行业白皮书》中显示，在2017 年，全国餐饮收入3.96万亿元，2018 年同比增长7.8%，突破4.2 万亿，餐饮业规模位列世界第二，仅次于美国。

由于消费需求的升级，也由于餐饮业越发激烈的竞争，大批单枪匹马的小店面临被淘汰，而只有少量优质企业可以借助品牌和规模优势赢得更多红利。可以说中国餐饮业正走在品牌化和连锁化发展的轨道上。连锁店铺又分为两种，一种是直营店，如喜茶等由同一公司直接管理；另一种则是特许经营，也就是我们常说的加盟。

加盟模式经过多年来的发展，又因有着多重优势，已经成为零售、餐饮等领域的主流商业模式。