有些老板会说，我们利用的是商场客流，做的是翻台率，做好上面的三个要素就足够了。那么这次的疫情告诉你后果了吗？有些老板会说，我们在美团、饿了么等平台上都有合作，虽然疫情有很大的影响，零售量也是不错的。真的是这样吗？零点的销售额去除平台抽佣、配送费、排名费、广告费，剩下的还有多少利润？且整个销量占比到店消费额度多少？
有些老板会说，我们也做其他营销，例如经常发传单、本地知名公众号投广告、赠送现金抵用券、特价菜……是的，会做生意的老板都在挖空心思获取客户、增加复购率，聪明的老板除了上面的做法，还在想尽方法不断的获取客户的信息建立关系营销。
但是，最重要的客户消费能力却不能直观的获取，谁都知道，如果咱们拥有一大批客户信息，而且能直观的看出每一个人的消费能力，这后面的营销就太好做了。如同红娘给自己介绍对象时，早早的就知道对方的长相、身高、三维、经济条件、家庭背景……这就省下大量的时间成本、礼物成本、交际成本了。
获得对方的联系信息，建立关系营销的基础，剩下就很好解决营销问题了，省心、省力、高效率、高收益。因此，不断的获取客户数量是根本，过程中更需要精准获取具有消费能力的客户群体，分类后，结合“三好”基础，建立关系营销是餐饮业每个老板及每个客户经理应该去常态化、指标化去做的工作。
如今，快餐小吃的人均消费已经整体得到提升，快餐小吃“蝇头小利”时代正在成为过去式。随着快餐小吃的品牌化与连锁化，适合一线、新一线、二线等几乎所有城市生存的快餐小吃的市场份额将进一步提升。如果你想在这个时候入场，不建议您从头开始自创品牌，加盟具备运营能力与品牌影响力的餐饮连锁才是最为安全稳妥的创业之路。
