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当南方人遇上麻辣拌
2021-07-17 22:01  浏览:220
 麻酱可以说是麻辣拌里的灵魂人物了,在煮熟的菜品里加上一勺麻酱,整个麻辣拌都变得浓郁了,菜里充满了有芝麻花生之类的坚果香味,给本来就丰富的菜品又增加了一份风味。但其实,作为一个南方人,一开始是没办法适应麻酱的味道的。毕竟来到北方之前从来没有见过麻酱,更别提吃了。所以一开始吃到麻辣拌时,这种新鲜的味道就给了我全新的体验。

因为担心口味不适应,在外卖中也选择了单独放酱料,其实就算不放麻酱已经很好吃了。首先丰富的菜品就让人非常满意,素菜有小白菜、生菜、茼蒿、青笋、藕片、土豆等等,肉菜有里脊,鸡柳,各种丸子,蟹棒,羊肉卷,肥牛等等。还有各种豆制品,粉,面等等,可以选择的非常多。其次,每次点的量都很足,这完全满足了一个吃货的需要。就算是想减肥的女生,也能放心吃麻辣拌,毕竟是使用了煮的形式,热量比油炸食品少太多了,卡路里完全控制得住。

而麻辣拌的调料形式真的很好,我刚开始担心自己可能接受不了麻酱的味道,只是试着放了一点点,这种自己放调料就给我完全掌控麻辣拌味道的可能。到了后期喜欢上了麻酱的味道之后,我每次都是将麻酱全部放进菜中,麻酱的香气浓郁,配合麻辣拌本身的香辣,混合成为一种难忘的味道。每一个菜都被麻酱包裹,吃到嘴里香气四溢,就算是普通的白菜也更有味道了。吃完之后的麻辣的味道依然会留在嘴里,口齿留香或许就是这种感觉吧。很多次吃麻辣烫,因为肠胃接受不了辣度,吃完总会肚子不舒服,而麻辣拌的辣度选择很多,每次都能满足我的需求。

除了吃外卖,我也去过附近的店面,架子上的菜都很新鲜,而夹菜的盆和夹子都很干净,桌面也是非常整洁,调味的小料也很丰富,而且每一次进店时店员们亲切的问候,都给我留下了非常好的印象。

独自来到异乡生活,一切都是那么陌生,没有熟悉的街道,也没有可以依靠的朋友。而麻辣拌总会在疲惫的时候,给我的胃送来一份慰藉,新鲜的口味却拥有可以调节的可靠感,爱上了麻酱之后更让人拥有了一份熟悉。一座城市的记忆常常来源于这里的食物,相信以后就算回到了南方,也会在记忆中保留这麻辣拌的这一份浓郁的味道。

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