①气浮法对混凝沉淀未能去除的污染物质具有较高的去除率，对悬浮物的处理效果良好；
②气浮法使污染物质浮在液体表面，有利于排渣；
③气浮渣中具有一定的含氧量，浮渣不宜变质；
④占地面积小，造价较低；
⑤浮渣的含水率较低，可降低污泥的体积，减少污泥处置费用。
不足之处：
①产生大量气泡耗电量较高，运行成本较高；
②易发生堵塞问题；
③气浮后澄清容易受天气影响；
④需要添加一些药剂。
选择食品废水处理工艺，不仅要考虑污水中有害物质的组成，而且要了解废水水质、水量、污染浓度等变化情况，这些对选择污水处理工艺、设备和日后运行管理都很重要。因此，具体的工艺流程还需根据实际水质来决定。
